Adobo por ansero recepton. Kiel prepari la adobo por la anseron antaŭ bakanta?

Por ajna ferioj mi volas kuiri ion bongustan kaj originala, kaj samtempe noblan. Ĉi tiuj pladoj inkludas bakita ansero. Tamen dum longa tempo oni kredis, ke ĝi estas simbolo ne nur de riĉeco en la familio, sed ankaŭ speciala atmosfero. Sin forte, stultulo viando kaj bakita dum longa tempo, do por plado moligxis kaj sukaj, vi devas unue marinate la birdon. Kiu nur la adobo por la ansero ne faras! Ili uzas diversajn produktojn: vino vinagro, vino, mustardo, pomo cidro vinagro, jogurto. Avino faris adobo de acida beroj: Cranberries, cranberry. Tre bone marinado ansero en sauerkraut kaj pomoj.

klasika marinating

Tiamaniere, ĉiam kuirita kokaĵo al Rusio. Tiu estas la plej komuna recepto por la adobo por la ansero. Ili estas, se vi planas marinate la birdo delonge. La viando estos ne nur tre delikata, sed ankaŭ bonodora. Ni bezonos: ĉirkaŭ unu litro de blanka vino vinagro, cent gramojn da salo, mezgranda karotoj, cepo, papriko pipro, zingibro radiko, fenkolo semoj, golfeto folioj, diversaj sekigitaj herboj kiel dezirite, kaj tri al kvar tasoj de akvo, ĝi estas bona bolas.

kuirado adobo

Legomoj funde lavita kaj purigita. Karotoj bezonas fajne muelu, haku cepo. Ĉiuj metis en bovlo kaj verŝi la hakis herbojn, golfeto folio, cxifonaj zingibro, pipro kaj salo. Miksi bone kaj aldoni la vinagro kaj akvo. La tuta maso surmetis fajron kaj alporti al sxvelajxon, kaj tiam simmer dum proksimume 10-15 minutoj super tre malalta varmego. Off kaj doni iom bierfarejo. La birdo povas Pickle kiam ĉiuj malvarmigi al temperaturo medio.

Multaj homoj scivolas kiel marinate la ansero, se iom da tempo por kuiri. Tia metodo estas ankaŭ havebla.

Preparado de la "rapida" adobo

Se vi preparas la birdo ne funkcios dum kelkaj tagoj, tiam vi devas uzi malsaman recepton. Ni bezonos: ĉirkaŭ kvar tablespoons de ajna legomo petrolo, iom pli ol duono litroj etaĝon bokaloj de majonezo, unu granda citrono (se birdo pezas pli ol du kilogramoj), pipro nigra kaj blanka al via gusto, viaj preferataj kondimentoj kaj spicoj, kaj ne forgesu pri salo. Ĉi adobo por la ansero estas pretaj rapide. En ĉiu kapablo vi devas verŝi oleon kaj majonezo. Ekzistas ankaŭ elpremi la sukon de la citrono kaj batis per kirlilo ĝis ĉiuj abunda stato. Sekva, aldonu ĉiuj ceteraj spicoj kaj salo. Ĉiuj ĝisfunde kaj jako la birdon. Ĉi adobo ŝi mensogi pri 5-6 horoj, post kiuj vi povas daŭrigi por baki.

Lastatempe, dommastrinoj ŝatis kuiri kukvendejo maniko. Estas oportuna kaj rapida. La karno turnas sukaj kaj mola. Sed la plej grava avantaĝo - ne necesas purigi la fornon kaj pladoj de graso. Prepari la adobo por la ansero en la truon, vi povas uzi ajna dezirata metodo. Ĉiu dependos de la tempo kaj la gastigantino gusto. Se la sola disponebla iam, kaj la tuta domanaro preferon por spicaj nutraĵoj, tiam tre deca la adobo kun keĉupo.

Adobo kun keĉupo

Tiu recepto permesas kuiri la birdo jam en tomatosaŭco. La viando estos speciale bonodora kaj bongusta gusto. Ni bezonos ĉirkaŭ ducent gramojn de ketchup, kaj pli bone akra (nu, se ĝi estas Barbecue), ĉirkaŭ kvar tablespoons de ajna legomo petrolo, grandaj citrono (se anseron pesas pli ol du kilogramoj), salo, pipro (ne nur nigra, sed ankaŭ blanka) , iu sekigitaj herboj por gustumi. Ketchup kaj kuirado oleo devas miksi, iom post iom aldoni la suko de citrono, tiam spicoj kaj kondimentoj. Ĉiuj miksitaj denove, kaj tio povas froti adobo ansero. Por pli bona viando trempita, ĝi devus enpaki polietileno kaj metita en malvarma loko por 5 aŭ 6 horoj. Tiam iru al cocción.

En ĉiu lando, por la adobo uzis tiujn produktojn kiuj estas, kiel ili diras, estas proksima. Rusio ĉiam estis fama por mielo. Tio festan ansero kuirita kun mielo adobo ofte.

Mielo-akra adobo

Prepari mielo-acida adobo por la ansero, estas necese preni la sekvajn produktojn: ĉirkaŭ du mielo glasoj (prefero estas donita al likva), proksimume tri tablespoons de mustardo (prefere Dijon), ĉirkaŭ tri centimetroj de radiko de zingibro, salo kaj pipro al gusto, iu sekigitaj verduloj. Ni komencu prepari la adobo. En ĉiu kapablo disvastiĝis mielo kaj mustardo kaj verŝi sur taso de akvo. Ĉio bona miksaĵo. Sekva, aldonu la cxifonaj zingibro radiko kaj ĉiuj spicoj. La tuta miksaĵo denove. Tiu miksaĵo ŝmiris ĉiuflanke birdo zamatyvaem kaj forigi polietileno en malvarma loko dum proksimume tri horoj. Tiam vi povas akiri ĝin kaj baku.

La supre metodoj estas bonaj por marinating birdoj, se ĝi preparas en sia tuteco. Se vi volas kuiri la viandon en pecetojn, ĝi estos multe pli facila kaj pli rapida. Tiuj kiuj preferas sana manĝaĵo kaj ial, eviti spicaj nutraĵoj, vi povas uzi la kefiro adobo.

kefiro adobo

Ĝi povas esti uzata por prepari la adobo por la ansero, tranĉaĵoj pecoj, malsamaj. Bonan taŭgas kaj miksaĵo surbaze de laktaĵoj. Ni bezonos: jogurto (ĉirkaŭ unu litro), iom da blanka pipro, salo, zingibro radiko kaj frotis sekigitaj petroselo kaj aneto, paro de bulboj ĉirkaŭ la manĝoĉambro kulero de mustardo. La ujo verŝi la jogurto, aldonu ĉiuj spicoj. Cepo tranĉita en maldikaj semicírculos kefiro kaj aldoni al miksaĵo. Ĉiuj miksi bone kaj kovritaj kun birdo. Se la kapablo estas granda, viando, tranĉita en pecoj, metis la tutan vojon tie, Vi povas marinate bone. Se la birdo ne estas mergitaj en la peklakvo, tiam zorge cxirkauxsxmiris gxin el ĉiuj flankoj kaj volvis per polietileno. Forigi en malvarma loko en 5 aŭ 6 horoj. Tiam adobo por ansero antaux bakado, vi povas forigi la manojn aŭ ligna espátula kaj prepari la birdo por rosti.

Niaj avinoj ofte kuirita birdo sur ferioj kaj uzis la peklakvo de sauerkraut kaj Cranberries.

Adobo de sauerkraut kaj cranberry

Kuiristoj longe indikis ke kiel adobo, vi povas uzi ĉiajn acidaj nutraĵoj. En la pasinteco, ni prenu cxiujn havebla ĉemane. En ĉiu kabano estis akcioj de sauerkraut kaj beroj. Preparu la adobo por la ansero de ĉi tiuj produktoj estas tre simpla. Ni bezonas: pri unu litro de peklakvo de sauerkraut polstakana cranberry, pipro, granda cepo kaj golfeto folioj kaj de anizo semo, salo, ĉirkaŭ du tablespoons de vegetala oleo. La bovlo devus verŝi la peklakvo. Cranberries por ordigi, lavi kaj frakasados, kaj tiam metita en bovlo kun peklakvo. Aldoni la buteron kaj la aromajxon kaj miksi bone. Cepo tranĉita en maldikaj duone ringojn kaj aldoni al la miksaĵo. Estas dezirinde, ke la ujo estis granda ĉar la ansero devas meti en lia totalo. Ĉi peklakvo la birdo devus kusxu. Kiam tempo finiĝas, ni eltiri kaj prepari ŝin por baki.

Se la birdo devis esti pretaj rapide, do dum iris memfarita vino kaj pomoj.

Adobo de domo vinon

Tiu ebligas al la adobo kuiri birdoj rapide. Tipe, ĝi estas tranĉita en partoj kaj mergitaj en la miksaĵo. Por lia preparado bezonos: pentras juna vinagro, akvo vitro, ajna legomo petrolo dum proksimume du kulerojn, paro pomojn, iom da salo kaj pipro muelita, blanka dezirinda. Pomoj (pli bone se ĝi antonovka) kaj mia grind, aldonu la vino kaj akvo. La tuta miksaĵo. Tiam aldoni ĉiuj spicoj, oleo kaj salo. Stir denove. Ansero, tranĉita en partoj, estas inmerso en la adobo kaj preta forlasi por 3 horoj, aŭ 4 en malvarma loko. Kiam tempo elkuras, Vi povas fari birdon cocción.