Kotletojn kokidon. Bongusta, rapida kaj facila!

Kotletojn kokidon fileoj estas tre malsamaj de tiu plado farita el porkaĵo, bovaĵo aŭ ŝafido. Ne necesas esti surprizita, ĉar la kokido brusto estas solida peco de mola kaj sukoplena blanka viando, carente de tendenoj kaj aliaj malagrabla inkludoj. Cook hakas kokidon en pluraj manieroj, sed ĉiuj el ili prenos tempon multe malpli ol la plej facila maniero por prepari ĉi pladon de bovaĵo.

La plej facila recepto kotletojn de kokino rigardoj ŝatas. Bazita sur du porcioj preni kokido brusto, tranĉi la karnon en pecoj de la grandeco de ses al dek centimetroj longa kaj iomete forpuŝi ilin. Vi ne bezonas pene, ĉar la viando de la kokino tre mola - ĝi povas simple "mortigi". Rompita-off pecoj (ilia dikeco ne devus superi kvin milimetroj) ekfalo bezonas Stir salo ovo, kaj tiam ruliĝi en faruno, en kiu aldonis nigraj kaj ruĝaj kapsikoj. Metu la viandon sur varma pato kaj singarde rostita. Kotletojn kokidon preta. Al ili kiel vi povas kun fritita aŭ boligitaj terpomoj, kaj kun iuj kaĉo. Ĉi tiuj kotletojn bone kombinitaj kun rizo kaj saŭco de sojfabo.

Kokido kotletojn povas kuiri en malsama maniero. Ekzemple, friti ilin en rallado terpomoj. Por fari tion, preni pecon de du fileoj (surbaze du porcioj) kaj du aŭ tri malgrandaj terpomoj kaj du ovojn. Kaj repeler la viando tranĉis en la sama maniero kiel en la supre recepto. Terpomoj purigos kaj frotu sur kruda de muskato. Fileo trempita en ovo, miksitaj kun salo kaj spicoj, poste ruliĝis en konvene rallado terpomoj. Friti la kotletojn en pato kun oleo vegetalo super meza varmo (por dek al dek kvin minutoj sur ĉiu flanko), malkovrita. Danke al ĉi tiu "terpomon protekto", la viando estas pli matura, bonodora kaj mola. Simile, vi povas kuiri kaj pli grandaj pecoj de fileon, rostita funde sed tiam ili devos prepari iomete pli longa kaj prenas pli da tempo.

Jam rompita-off "preform" - kokidon pecoj - povas esti konvene krado kun pipro kaj salo kaj poste aldoni la originalan kuiri la saŭco. Por li, ni bezonos kvindek gramojn de fromaĝo, la sama kvanto de fromaĝo aŭ feta suluguni, unu cepo, ovo, tri aŭ kvar tablespoons de majonezo kaj herboj por gustumi.

Fromaĝo, boligitaj ovoj, fajne hakita cepo kaj frititaj en butero, majonezo kaj legomoj devas miksi bone, se dezirata, aldoni iom suko de citrono aŭ pinĉaĵon de cítrico acido, kaj cucharadita de sukero. Viando disvastiĝis sur profunda pato kaj verŝi saŭcon. Nun ĝi povas esti aŭ stufaĵo ĝis mola super malalta varmego, aŭ baku en la forno.

Cook kotletojn kokino, ne zazharivaya ilin en pato kaj kuiraĵo ilin en la forno, ĝi povas esti alie. Por ĉi kokidon tranĉita en du aŭ tri grandajn pecojn, iomete efiki, kaj froti per salo, pipro kaj ajlo pikita. Ni sternis malplenan de viando en bakado plado kaj metis sur ringoj tranĉaĵoj tomatoj. Tiam la oleo la tomatoj tavolo de majonezo kaj aspergu per fromaĝo, rallado sur kruda de muskato. Bake ĉi enkorpiĝo hakas necesa en la varmigita forno dum tridek al kvardek minutoj.

La procezoj priskribitaj pli supre - tio ne ĉiuj el la ebloj vi povas uzi por kuiri bongustan kokidon kotletojn. Opcioj estos ĝuste tiom, kiom da fojoj vi permesi vian imagon por helpi vin en la kuirejo. Kokido viando estas produkto kiu estas malfacile fuŝas en la kuirado procezo. Do ne timu eksperimenti - eble ĝi estas en la kurso de via "eksperimentoj" en la telero naskiĝos nova kulinara ĉefverko.