Canning melongeno. pluraj receptoj

Somero - tempo, kiam la bezono esti koncernita pri diverseco kaj la avantaĝoj de ilia vintra dieto, te fari hejmo enlatado. Kompreneble, hodiaŭ ne estas problemo en januaro por aĉeti freŝaj legomoj, sed hejme enlatados nutraĵoj havas specialan guston, kiu similas tre multaj.

Canning melongeno efektivigita en multaj malsamaj manieroj, ili povas Pickle, marinate, preparu salatoj kun ili kaj, kompreneble, fari kaviaron. Vi povas uzi specialan recepton kaj fari la workpiece en kiu la melongeno gusto estos memorigi agarikoj. Mallonge, estas tiom da receptoj, ni ankaŭ proponas nur kelkajn el ili.

Ekzemple, adorantoj povas rekomendita porti adobo konservante melongeno sekvan metodon. Prenu kilogramo de melongeno, lavi ilin, tranĉis la verda "vosto" kaj noĉita kune ĉiu legomo, forprenu la semoj. Incisiones aspergu per salo kaj melongeno rezervo por tri horojn por forigi amarecon. Tiam iom squeeze legomoj estis lavitaj en fluakvo kaj en la peklakvo boli preparita de litro de akvo kaj tri tablespoons de salo. Cook melongenoj bezonas longe, nur tri minutoj de bolado. Tiam ekstrakti legomoj (peklakvo rezervo) kaj metis ilin sub premo, trempas por unu tago.

15 vainas paprikoj purigita el semoj kaj tranĉi en malgrandaj strioj. Paro de ajlo najlo kaj aldoni mueli pipro. Por legomoj Pour hakis herboj (petroselo, celerio) kaj verŝi la miksaĵo du kuleroj de vinagro tri procentoj. Legomoj lasi al marinate dum tago. Tiam melongeno farshiruem legomo miksaĵo, metante ĝin en la bankon. Kuiru la peklakvo lasis anticipe kaj plenigu ĝin en kruĉoj, Canned tuj ruliĝi supren.

Tre populara melongeno en oleo enlatado. Ni bezonas kvin kilogramojn da junaj melongeno, kio devas esti lavitaj, ekstermos la tigo kaj Blanch en salita akvo. Blanch la legomoj bezonas partoj konservante en bolanta akvo - 2-3 minutoj.

Ostuzhennoy melongeno devas tranĉi rondoj du centimetrojn dika kaj friti ilin en oleo (oleo postulata pri litro). Rostita melongeno kaj pipro en bovlo sumigi. Aparte, friti la cepojn kaj ducent gramoj de karotoj dufoje. petroselo fajne haki. Nun prenu malgranda poto kaj metis tavoloj melongeno kaj legomo miksaĵo, sxprucigite tavoloj de verdaĵo. Tiam verŝi la oleon en bokaloj, kiuj estas frititaj legomoj kaj enlatados steriligi en bolanta akvo dum 15 minutoj. Post steriligo bankoj devas ruliĝi.

La klasika metodo, kiu estas efektivigita konservante melongeno - kuiri ovojn. Du kaj duono kilogramoj de freŝa melongeno estu lavitaj kaj tranĉitaj en cubitos. Du kilogramoj de cepoj, duona kilogramo de karotoj, en tiu ruĝa pipro estu purigitaj kaj tranĉita en strioj. La kaldrono estas varmigantaj supre kun 800 ml de vegetala oleo, friti ĝin iom cepo, poste aldoni al la karotoj, paprikoj kaj melongeno kuboj, ĉiuj friti ĝis preskaŭ kuirita. Nun vi devas aldoni salon legomoj (prenas proksimume cent gramojn da salo), aldoni al ili la sukero (kvindek gramoj). Por la akreco vi devas meti en la kaldronon duono vainas fajne hakita varma pipro. Ĝi restas por aldoni tranĉaĵoj tomatoj (3 kg) sen la haŭto kaj metis multan abscesoj malsupren dum proksimume duona horo. La ovoj estas preskaŭ preta aldoni la hakita herboj kaj du tablespoons de vinagro kvin procentoj. Ŝatantoj povas meti ajlo. Ovoj varman formon en bankoj, kaj sendu ilin al la sterilizer. La duono litroj kruĉoj teni en, Litro bolanta akvo dum kvardek minutoj - kvindek.

Sed kiel apliki konservado melongeno "por fungoj." Kvar kilogramoj de melongeno devas brosis de la haŭto kaj tranĉitaj en cubitos. Tranĉaĵoj legomoj salo kaj lasi forigi la amaran sukon, tiam elpremi kaj friti en oleo. Nun prepari la vesti, tranĉita en duona kilogramo de ruĝa dolĉa papriko, kvarcent gramoj de ajlo kaj la trabo petroselo kaj aneto. Varma pipro estas aldonata peto.

Faldebla ujo melongeno kaj legomo kondimento tavoloj, ĉiuj instigante la jugo kaj plenigu adobo preparita de 1.2 litroj de akvo, kvin tablespoons de salo kaj ok kuleroj de vinagro (6%). Lasu tranokte en varmaj (tenante tempo devus esti pli ol 12 horoj, sed malpli ol 20). Sekva, vastigita manĝeti duono litroj kruĉoj kaj metis ilin en sterilizer por 20 minutoj. Tiam ruliĝadi enlatados.

Kiel vi povas vidi, estas multaj manieroj prepari melongeno. Preservation kutime bongusta akiris (krom se bastono formulado), kaj konservis bonegan eĉ ĉe ĉambra temperaturo.