Kiel kuiri agarikoj? Chanterelles en pato kune kun terpomoj

Vi scias kiel kuiri agarikoj? Chanterelles, frititaj terpomoj en pato - bonan manĝon, sed scias ne ĉiuj. Tiu fakto estas pro la fakto ke chanterelles problema sufiĉe por aĉeti en la vendejo. Kaj se vi subite vidis tiujn ruĝajn agarikoj vendo, aĉeti ilin sen hezito. Ja chanterelles havas specialan aromon kaj gusto. Krome, ili estas traktataj rapide kaj facile.

Kiel kuiri agarikoj? Chanterelles kun boligitaj terpomoj

Necesaj ingrediencoj:

• grandaj cepoj - 2 pecoj;
• freŝa chanterelles - 1 kilogramo;
• terpomoj (prefere junaj) - 800 gramojn;
• dika kremo 30% - 400 gramojn;
• salo, pipro, spicoj - en ĝia sola diskreteco;
• sunfloro oleo - 2 grandaj kuleroj;
• fenkolo, poreoj kaj petroselo - grandan aron (por gusto).

La procezo de traktado de la fungoj

Kiel kuiri agarikoj (chanterelles)? Tiu demando estas aparte interesita pri tiuj kiuj neniam havis trakti ilin. Tial la jenan priskribos detalan metodo de preparado de ĉi tiuj ruĝaj kaj bongusta agarikoj.

Vi devas alporti 1 kg de freŝe elektita chanterelles, funde lavi ilin en malvarma akvo, purigita de la truoj de vermo (se ekzistas), kaj tiam haki en fajnaj strioj. Estas aparte notinda ke tiuj fungoj estas 100% estas manĝebla. Tiurilate, ne estas bezono kuiri ilin en sala akvo, kiel estas farita kun multaj aliaj fungoj.

Vegetable-rivelado

Antaŭ kuiri chanterelles (agarikoj) sur pato, ĝi rekomendas anticipe pritrakti ĉiujn necesajn legomojn. Por fari tion, preni 2 grandaj cepoj kaj terpomoj, kaj poste lavi ilin bone kaj liberigo de la haŭto. Ankaŭ bezonata por Rinse kaj haki la poreojn petroselo kaj aneto.

Potato termika rivelado

Antaŭ kiel prepari vulpoj kun terpomoj, senŝeligis terpomojn rekomendita abscesoj en iomete saleta akvo. Ĝi estas necesa por certigi ke la tuberoj ne kolapsis, sed retenis sian formon integrecon. Fine de 20-25 minutoj estas bezonata por drenar la buljono por malvarmigi la terpomojn en malvarma aero.

Kiel kuiri agarikoj? Chanterelles sur kaserolon: Varmo Traktado

En neprofunda plado vi devas verŝi 2 tablespoons plena de grandaj sunfloro oleo, tiam malpeze fritas en ĝi la hakita cepo. Unufoje kovrita vegetala krusto kun gxi devus verŝi hakis ruĝa agarikoj. Regule sian instiganta estas bezonata atendi la kompletan evaporación de la eksceso likva, tiam vulpoj necese friti dum 20 minutoj, kaj la gusto kun salo, pipro kaj herboj. Tuj poste, la kaserolon devus esti dika al verŝi 30% kremo kaj metis boligitaj terpomoj, ĝi rekomendas ke antaŭ-shred en malgrandaj tranĉaĵoj. Post ĉi pladon vi bezonas kovri kaj tenu sur meza varmo dum proksimume 5-8 minutoj. Post iom da tempo la terpomojn kun fungoj , forigu de varmego kaj gusto kun poreo, petroselo kaj aneto.

korekta Serve

La plado devas provizita al la varma vespermanĝo. Ĝi al li rekomendas fari salaton, kaj ankaŭ por prezenti gastojn per freŝa tritiko aŭ sekalo pano.