Lagman, recepto

Tiu orienta plado konsistas el du partoj - la nudelojn kaj vadzhi. Noodles povas kuiri mem. Por fari tion, preni 0,5 kg da faruno, 1 ovo kaj akvo tiel kiel akiri rigidaj pasto. Donu ĝin al signifi 15 minutoj, listo en rulo kaj tranĉi en maldikaj strioj. Preta kuiri nudelojn en salita akvo, ripozu en colador, aldonu 1 _TSP_. vegetala oleo kaj lasi al kovrita.

Kiam vi kuiras lagman, vadzhi recepton estos iomete malsama en malsamaj nacioj. Sed la kerna ĉiam kuŝas viando kaj legomoj. Malgrandaj pecoj de viando (0,5 kg) devas unue friti en oleo ĝis bruna, tiam aldoni la cepo (1 pc.) Kaj tomatoj (3-4 PC.). Poste metu shredded karoto (2 Pc-oj.), Verda rafano (1/2 PC.) 1 melongeno, dolĉaj pipro 1, 2 najlo de ajlo, 2 Pc-oj. terpomoj kaj verŝi 2 tasojn da malvarma akvo. Lasu ĉiuj kuirita super malalta varmego por duonhoro. Fine de kuirado sezonon kun spicoj kaj herboj. Vi povas uzi aron da aneto, petroselo, koriandro semoj, folioj de albahaca aŭ origano floroj.

Manĝoj estas servis sur la tablo en profunda bovloj sur la fundo metis multan nudelojn kaj verduloj, kaj la supro Elversxigxis viando saŭco kun legomoj. Viando, nudeloj kaj legomoj manĝitaj per forko kaj supon kuleron jam subnutritaj.

Lagman tre popularaj tie en Kazaĥio. Kaj kuiri ĝin kun multa buljono, tio estas lagman supo recepto estas uzata, estas tre kontentiga kaj bongusta plado. La karno estas tranĉita en malgrandaj pecoj kaj frititaj en gisfero kaldronon sur ŝafaĵo graso. Tiam, la kaserolon 1 aparte estingiĝos fajne hakita cepo kaj 2 paprikoj kvin minutoj. La sekva parto de laicos tranĉaĵoj verda rafano , 1 malgranda kapo de ajlo, do aldoni la tomato pasto aŭ 2 sukaj tomatoj kaj daŭre simmer.

Prepari vera kazaĥa lagman, pasto recepto uzita kiel beshbarmak pasto: 2 tasoj da faruno, 1 ovo kaj 1 taso akvo knedu la paston. Malvolvi ĝin tre fajne, tranĉita en malgrandaj folioj de 5 cm kaj stakigi ilin sur unu la alian. Tiam oni shred maldikaj nudeloj, permesi ĝin sekigi ekstere iom kaj kuiru en salita akvo.

Ĝis kuirita nudeloj, ĉiuj la vegetaĵa saŭco miksi bone kaj ŝanĝo en kaserolo aux kun la viando, versxu 3 tasojn da bovaĵo buljono kaj alporti al la preteco. Fine de kuiri salo, pipro kaj sendis la verduloj. La profunda plado komence etendis la nudelojn, tiam verŝi saŭcon. Se necese, aldoni pli buljono al la telero.

En la orientaj landoj al la ludilo por la ferioj ofte uzas recepton Laghman ŝafido. Karno de ŝafido preparis la fundamento viando saŭco. Por fari tion, la viando estas tranĉita kaj kuirita aparte en pato kun cepoj kaj ajlo. Poste aldonis daikon rafano, pipro, brasiko, terpomoj, faboj, melongeno, zucchini kaj karotoj, do ĉiuj pecoj estas plenaj buljono de karno kaj kuirajxon ĝis preta.

Tre grava ingredienco en manĝaĵo estas speciala plilongigita nudelojn. En la oriento, oni povas observi interesan spektaklon sur la strato, kie kuiras lagman, recepto testo normala, sed la tekniko de lia stranga ruliĝantaj. En la okuloj de spektantoj, kuiri la pasto ektiroj en malsamaj direktoj, ĝi formas maldikan kolbasojn sur plata tablo. La pasto estas tirita tiom ke ĝi iĝas preskaŭ travidebla, sed ne dissxirigxu. Ĉi tiuj maldikaj kaj longaj fadenoj kuiri boli en granda poto kun akvo.

La ujgura familioj prepari tiun pladon plurajn fojojn semajne. Sekve, granda graveco estas alfiksita en preparado knabino antaŭ geedzeco ŝia kapablo kuiri vera lagman. Ĝis nun, en la kvara tago post la geedziĝo, la juna familio kolekti parencoj estimi la kulinara kapablojn de la juna edzino.

Kion vi ne pretigi lagman, uzbekoj recepton, Ujguroj, kazajos, tataroj kaj kirgiza malsamos en siaj trajtoj. Ekzemple, lagman en Uzbeka estas bone kuirita manĝon, kaj la ĉina legomoj produktitaj duone bakita, Ujguroj servi manĝon sur la tablo sur pato, kaj la uzbekoj kaj kazaĥoj - profunde bovloj. Sed ĉiam rezultas bongustega kaj vere festa pladon.