Bongusta kaj crunchy kukumo "Niĵino": paŝon post paŝo recepto

Kukumoj "Niĵino", la recepton de kiuj estas priskribita detale malsupre, ricevis sian nomon de la ukraina urbo de Niĵino. Estas en ĉi tiu vilaĝo estas la plej granda planto por la produktado de conservantes, kie faru Peklado kukumojn varioj "Nijinsky". Hodiaŭ, ni diskutos la metodo de kiel krei bonodora manĝeti propra hejme.

Kukumo "Nezhinskii": recepton vintro preform

Necesaj ingrediencoj:

• cepo blankaj cepoj - 750 g;
• kukumojn sen amarecon - 1.2 kg;
• Dill freŝe elektita - 20 g;
• salo - ¾ deserto kuleroj;
• sukero - ½ kulero;
• Vinagro 6% -s 'pomo - 2 grandaj kuleroj;
• laŭro - 1 pc. sur la bordo;
• Nigra dolĉa pipro - 3 pecojn. sur ĉiu poto.

La ĝusta elekto de legomoj

Peklado kukumojn vintre, receptoj kiuj estas ĉiam simpla, devas esti efektivigita uzanta freŝe elektita legomoj. Por tia preform taŭga malgrandajn kukumojn, kiujn havas mola haŭto sen la ĉeesto de amareco. Cepoj por tiu aperitivo estas bona por aĉeti blanka kaj dolĉa.

Procesorado de la ĉefaj komponantoj

Antaŭ prepari kukumojn piklita vintre, ili devus esti trempitaj en malvarma akvo por 1 horo, kaj tiam bone lavita, liberigita de vostoj kaj tranĉi en tranĉaĵoj de dikeco ĝis 5 milimetroj. Tuj, ni devas purigi la cepojn kaj haki ilin maldika duone ringoj. Ankaŭ necesas hakas freŝa aneto. Poste ĉiuj ingrediencoj estu miksitaj permane en bovlo, kaj poste aldoni ilin al la 6% -s 'pomo cidro vinagro, tablo salo kaj sukero.

formado de la workpiece

Kukumoj "Niĵino" recepton kiu implikas la uzon de nur freŝajn legomojn, devus esti elspezata en 750-gramo aŭ duono litroj kruĉoj. Sed antaŭ tio vi devas ĵeti en bovlo en la 1-laŭro folioj kaj 3 nigraj pizoj allspice. Iam la kukumojn estas metitaj en bokaloj, ili tuj verŝi bolantan akvon antaŭ atingi la randojn de 2 cm, kaj trempi en ĝi por 20-23 minutoj.

preform steriligo

Tute ekzekutita workpiece estas bezonata por meti en marmito aŭ metalan baseno kun varma akvo, kaj poste porti ĝin al absceso kaj steriligitaj kruĉoj por 9-11 minutoj. Poste kukumojn devus tuj kovros kun palpebroj kaj sigelita per speciala seaming aparato. Sekva varmaj ujoj devas meti supron malsupren sur tuko kaj kovri densa malnova litkovrilo. En tiu pozicio, la workpiece devus resti ĝis malvarmeta (ĉirkaŭ 20-24 horoj).

Kukumoj "Niĵino", la recepton kiun ni diskutis hodiaŭ, estas konservataj en malvarma loko. Por ĉi idealo kelo, kelo aŭ frostujo. Tia hejmo preform nur taŭgas por konsumado post 4 aŭ 5 semajnoj. Dum tiu tempo, freŝaj legomoj esti absorbita ĉiuj adobo estos tre bongusta, crispy kaj bonodora. Servu tiu aperitivo al la tablo devus esti fridigita, kun la unua aŭ dua kursoj.