Ŝia Moŝto, lasagna recepto

Alia itala kuirarto, tiel amis en Rusio, estas la lasagna. Kaj ne estis libera novigado rusa dommastrinoj. Principe, ke la pico ke Lasagna - tiuj pladoj, kiu povas esti kaj devas eksperimenti. Tamen, ekzistas ankoraŭ la origina lasagna recepto kuirado kiu venas de Italio.

Relativa al la preparado de la teleroj estas ĉiam multa diskutado. Iu pensas ke la ĉefa afero - ĝi estas la saŭco, kiu estas certa, ke la grundo estas ankoraŭ - la pasto. Kaj cxiu en sia propra rajto. Ja belege kuirita saŭco povas doni la pladon specialan piquancy kaj parto de la ingrediencoj estas de konvencia lasagne faras pluraj sendependaj interesajn pladojn.

Kompreneble, ekzistas ankaŭ tradicia plado aŭ lasagna klasika recepton kiun ĉiu scias itala kuiristoj ankoraŭ en vindotukoj. Sed ĝi povas esti preparita sur individua recepton, ĉar lin ĉefa estas la saŭco. Unue, mi volas proponi du specoj de saŭco receptoj por kuiri klasika lasagna. Ekzemple, ĉi tiu karno saŭco kaj Beŝamelo.

Por viando saŭco vi bezonos:

4st.l. olivoleo, 1 litro de cepo, 1 ajlo clove, 400g tomato en lia propra suko, 300g pikita bovaĵo, karoto 1, 150g de ŝinko (prefere ektranĉi maldikaj strioj), 2 celerio petiolo, 1 tbsp. seka ruĝa vino kaj spicoj gustumi.

Por la Beŝamelo:

2ST. lakto 2st.l. faruno, 1 golfeto folio, parmesano fromaĝo, 100g slabo. Oleo, iom moscada, 250g lasagne folioj kaj salo al la gusto.

preparado:

Beŝamelo. En la butero fandita en pato fritas iom faruno. La lakto estas unua necesa por kuiri kaj aldoni la golfeto folio, muskato, kaj tiam lasu stari 10 minutoj, tiam melki en faruno flueto verŝi lakton (laŭro forigis antaux) efikantaj senĉese, la kaserolon daŭre hejti kaj portas la miksaĵo, kiu bolas vi povas konsideri gxin finita.

Viando saŭco. Prenu malgranda bovlo aŭ tut kun dika fundo kaj varmo oleo en ĝi. En ĉi tiu oleo, aldonu ajlo kaj cepoj (fajne hakita), kaj simmer ĉion sur malalta varmego ĝis ĝis cepo estas diafana. Poste vi devas aldoni la shredded strioj, celerio kaj karotoj kaj simmer dum proksimume 5 minutoj poste aldoni la ŝinkon kaj karno pikita kaj simmer ĝis tiam, ĝis la miksaĵo akiras helbruna koloro. La sekva paŝo, aldoni la vino kaj simmer por alia 10 minutoj. Fine, fine, aldonu la hakita tomatojn (kun suko). Simmer ĉion ĝis mola super malalta varmego, ne pli ol 40 t minutoj.

Fine, la procezo de kuiri manĝaĵon mem. Kaj tiel, lasagna recepto estas tre simpla. Prenu la bovlo en kiuj vi baki la lasagna sur la fundo verŝu iom viando saŭco kaj fermi la folioj de lasagne (seka). La sekva tavolo estas denove viando saŭco, Beŝamelo kaj rallado fromaĝo. Tiam grimpis denove, kaj tiel plu ĝis la karno saŭco ne finiĝis. La lasta tavolo estas dezirinda por meti la lasagna, bechamel kaj parmesano. Kuirado tempo estas proksimume 40 minutoj al temperaturo de 180 gradoj.

Bonan apetiton! Rezultas tre bongusta plado.

Ne ĉiuj scias, ke tiaj pladoj kiel lasagna recepto povas esti malsama kaj ĝi povas prepari kun legomoj kaj marisko kaj viando - por ĉiu gusto. Tamen, por mi la plej bongusta kaj elkore ankoraŭ viando lasagna recepto kiun mi volas alporti al via atento.

Kiel en la antaŭa versio, ekzistas du specoj de saŭco por esti uzita, jam konata al ni bechamel kaj boloñesa. Kiel kuiri la bechamel, ni jam konas, sed kun boloñesa aparta konversacio.

Ĉi tiu saŭco estas unu el la plej populara en Italio, ĝi estas ofte preparita kun ne nur la lasagna, sed ankaŭ pico, pasto kaj pli. Kompreneble, neniu ununura recepton de lia preparado estas ne, sed ankoraŭ konservis la fundamentojn ĉiam. Mi proponas unu el la plej tradiciaj opcion fari ĉi tiun saŭcon.

Por fari tion vi bezonos: 900gr farĉo (prefere bovaĵo), 700 g de tomato pure, 1 karoto, 0.5 bulboj granda, 100g lardo, 450g da fromaĝo (preferinde mozzarella), duono glason da ruĝa vino kaj oleo kaj parmesano fromaĝo.

preparado:

Ni komencu per la boloñesa. Donita ke ĝi sopiros pri proksimume 4 horoj, tiam ĉio alia ni povas fari dum ĉi tiu tempo. Do boloñesa.

Tranĉu la lardo en cubitos kaj friti kun karotoj kaj cepo, tiam aldoni la karno pikita kaj vino, ĉiuj zorge kirlis (ĉiuj kuiri sur malalta varmego). Aldoni la tomato pure kaj sezono kun salo. Tiam la maso estas kovri per kovrilo kaj simmer dum 2 horoj. La saŭco estas konsiderata preta kiam ĉiuj la likva estas evaporado.

Nu, la plej grava momento - kolekto de teleroj.

lasagna folioj antaŭe bezonis kuiri ĝis mola kaj seka. Nu, kiel en la antaŭa recepto: En ŝmirita formo metis tavoloj de Beŝamelo, folioj de lasagne bolognese. Ĉiuj de ĉi tiuj tavoloj, estas dezirinda por fari la rallado fromaĝo kaj verŝi malgrandan kvanton de blanka saŭco. Fine, la fromaĝo tavolo kaj en la forno 30 minutoj ĉe 180 gradoj. Kaj tiel, bongustega lasagna recepto ke vi jam scias - preta! Provu kuiri, vi ne bedaŭros. Estas tre bongusta!